近日，四川商投启禾副总经理与州农投项目管理部人员一行赴绵阳三台四川商投启禾中央厨房工厂进行考察学习。当前，四川商投启禾公司已与凉山农投合作，进行日生产5万份营养餐的中央大厨房运营管理，本次项目管理部人员将在此进行为期三周的学习，走进中央厨房生产第一线，深入了解中央厨房全流程生产运营，学习优秀企业的先进管理经验。

中央厨房绵阳工厂负责人对我们一行的到来表示热烈欢迎。据了解，四川商投启禾中央厨房绵阳工厂占地面积46亩，建筑面积23000平方米，是目前全国学生营养餐供餐行业规模最大、工业化水平最高的中央厨房，其产能、规模、工业化设备使用率、数字化监管覆盖面均位居全国领先地位。

在负责人的带领下，我们首先参观了展览馆，详细的了解了绵阳三台中央厨房的发展历史和其智能化、科技化、营养化的经营理念。随后商投启禾和项目部人员考察了工厂的内部车间，参观了营养餐从备菜、洗菜、切菜、制作、包装的整个工艺流程，深刻认识了中央厨房以其规模化、标准化协助解决校餐食品安全问题的重要作用。

最后，厂区负责人与项目部一行开展座谈。厂区负责人表示：中央厨房的投建、运营是个多赢的过程，其第一能带动地方农业发展及食品加工，化滞销农产品为畅销，切实解决农民问题；第二能提高县域学生餐的营养水平和质量，改善学生体质，避免食品安全问题；第三能提供大量就业岗位，为当地财政带来税收收入；第四央厨房项目的实施有利于国有资产保本增值。

随后双方就西昌中央大厨房项目展开深入探讨，厂区负责人对项目部的考察学习充满期盼，希望双方能在考察期间充分交流，寻求共同发展，为央厨项目带来新的解题思路，西昌绵阳双城联动，打响中央厨房的名声。

（拟稿：冯小和，审稿：高亚玲）