5月10日下午，凉山州委书记段毅君，凉山州委副书记范继跃，凉山州委常委、西昌市委书记马辉一行莅临西昌双禾中央厨房参观指导，陪同参观的还有参加凉山2022年农业农村工作会议的县市主要领导及分管领导共150余人。

段毅君一行实地查看了食育文化中心，了解了建设中央厨房的目的、意义以及中央厨房“阳光、绿色、智能、安全、营养”等特质，接着进入参观通道，沿着包装线-热调车间-米饭线-肉类蔬菜加工车间参观，详细了解中央厨房食材采购、储藏、加工、消毒、包装、配送等各环节食品安全管理情况。段毅君对中央厨房积极推行食材本土化、采购集约化、配餐科学化、生产规模化、流程标准化、管控智能化、配送精细化的食品加工体系给予充分肯定。  

段毅君强调，中央厨房项目是全州的亮点工程，中央厨房的建成投运，有利于整合凉山的产品、技术、市场、人才等诸多资源，提高农副产品知名度和生产集约度，对促进农业产业结构调整，实现农业生产基地化、规模化、商品化和品牌化，延伸产业链条，减少运输成本，增加农民收入，对推动地方经济上新台阶具有重要意义。他要求中央厨房一是要切实履行好食品安全主体责任，严把质量关，坚决把食品安全放在第一位，做到严格检测，食材原料可追溯。二是要不断加强员工专业化培训，严格遵循工作流程，确保全程操作规范。要结合本地资源优势，围绕乡村振兴战略，科学、合理做好膳食搭配，做好品质保障，推出符合大众口味的绿色健康产品，让大家吃的安全、吃的放心。三是要形成多元化的运营思路，依托公司的产品优势，在功能发挥、营销创新、经营管理上不断寻求突破。

（拟稿：尹洁）