为抓好州庆期间安全生产和后勤保供工作，确保州庆活动有序开展。11月2日，凉山农投集团副总经理孙星、贺飞一行到品禾中央厨房就州庆期间安全生产工作进行专项检查，对州庆期间的餐食保供工作进行了安排部署。

督导组一行通过展示中心智慧监管系统详细查看了中央厨房生切、热调理、分餐、配送各条生产线上的安全工作情况，并对州庆期间安全生产和保供工作提出了更高的要求。

贺飞指出，品禾中央厨房在日常生产经营过程中要坚持把“安全生产”放在首要位置来抓，州庆供餐工作已经开始，要做好每天的安全生产巡查检查，确保员工规范作业，全力保障州庆期间供餐安全。同时，对森林草原防灭火、疫情防控等安全教育工作也不能放松警惕，必须切实将各项安全生产工作落实到位。

孙星要求，一是进一步规范中央厨房的管理制度，并将制度上墙公示，对厨房食材采购、存储、加工、留样等环节严格按照制度执行，由专人进行监督；二是要求从业人员均要“执证上岗”，确保食品安全的第一环节不出问题；三是要规范操作各项设施设备，指定专人操作，定期检查，发现问题及时上报处理。

（拟稿：施凡；审稿：何川）